【栄養課】12月の栄養課だより（399.79Kb）

今や定番になりつつある当院の「クリスマスローストチキン」は、毎年試行錯誤を重ねてきた自信作で「南川ローストチキン」とも言えます。オレンジやパイナップル、ローズマリーなどに漬け込みスチームコンベンションでじっくり焼き上げます。こうすることで身が柔らかく仕上がり、高齢の患者さんでも美味しく召し上がることができます。